Daim chokoladen hakkes i passende stykker.
Æggeblommer og sukker piskes sammen til sukkeret er opløst, og der dannes en luftig æggesnaps. Fløden piskes til flødeskum. Flødeskummen og daim chokoladen kommes i æggesnapsen og vendes forsigtigt rund med store vendinger, indtil massen er ensartet.
Ismassen heldes i en springform og stilles i fryseren i mindst 6 timer. Isen får den bedste konsistens, hvis der røres i den et par gange under frysningen.