Fastelavnsboller med creme

Til ca. 24 stk.

Ingredienser

Dej

• 5 dl mælk
• 200 g margarine
• 1½ pak gær
• 1200 g mel
• 2 tsk. salt
• 2 æg
• 100 g sukker

Creme

• 1 pose cremepulver
• 4 dl mælk
• Vaniljesukker

Glasur

• 400 g flormelis
• 2 spsk. kogende vand

Fremgangsmåde

Mælk og margarine lunes til margarinen er smeltet, og stilles derefter til afkøling. Gæren smuldres i. Lidt af melet røres i. Salt, æg og sukker i røres i. Mel tilsættes til dejen har den rette konsistens, gerne til den lidt klistrede side. Dejen stilles til hævning i ca. 30 minutter.

Posen med cremepuler røres op i 4 dl mælk. Cremen tilsættes lidt vaniljesukker.

Dejen deles i to potioner og rulles ud i to rektangler. Rektanglerne deles i firkanter på ca. 10 cm. Med en spiseske lægges en klat creme på hver firkant. Firkanterne foldes sammen og de placeres på en bageplade med samlingen nedad. Bollerne stilles til hævning i ca. 30 minutter.

Fastelavnsbollerne bages i ca. 15 minutter ved 170°. Mens bollerne stadig er lidt lune, pyntes de med en klat glasur på toppen og serveres.