Gulerodskage

Til 1 sandkageform

Ingredienser

  • 300 g brun farin
  • 2 dl majsolie
  • 4 æg
  • 275 g mel
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • ½ tsk. salt
  • 2 tsk. kanel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • 300 g gulerødder

Fremgangsmåde

Farin og olie røres sammen. Æggene piskes i et ad gangen til det bliver cremet. Mel, vaniljesukker, salt, kanel, bagepulver og natron blandes sammen og røres derefter sammen med resten af dejen. Gulerødderne rives fint og kommes i.

Dejen heldes i en smurt sandkageform. Kagen bages i ca. 40 minutter ved 150°. Kagen serveres eventuelt med et tyndt lag glasur, som giver lidt sødt til den ellers krydrede kage.