Mel, natron, kanel, sukker og kærnemælk blandes sammen. Margarinen smeltes og kommes i blandingen. Det hele blandes godt sammen. Dejen hældes i en bradepande beklædt med bagepapir. Kanelkagen bages i ca. 20 minutter ved 180°.
Mens kagen bages laves glasuren. Margarinen smeltes og blandes med flormelis og kakao. Ægget tilsættes under kraftig omrøring. Glasuren smøres på kagen, lige når den er taget ud af ovnen.