Tortillaen smøres med et tyndt lag flødeost en centimeter fra kanten. Laks ligges ovenpå, så flødeosten næsten er dækket. Tortillaen rulles sammen og pakkes ind i husholdningsfilm. Samme fremgangsmåde gentages for de resterende tortillaer. Tortillaerne laves med fordel, dagen før de skal bruges.
Ved servering skæres tortillaen i skiver på 1-2 cm, og placeres oven på en bund af salat og serveres med dressing.