Pitabrød

Til 8 stk.

Ingredienser

• 15 g gær
• 3 dl vand
• 1 tsk. salt
• Ca. 150 g grahamsmel
• Ca. 200 g hvedemel
• Fyld – blandt andet skinkestrimler, brunet og krydret hakketoksekød, tun, salat, agurketern, revet gulerod, majs, dressing, osv.

Fremgangsmåde

Gæren røres ud i lunkent vand. Salt og mel tilsættes og dejen æltes godt sammen. Dejen stilles til hævning tildækket i ca. 45 minutter.

Dejen delen i 8 stykker. Hvert dejstykke trilles til en bolle og rulles derefter ud med med en kagerulle, så de har en diameter på omkring 15 cm. Brødene lægges på en bradepande, og stilles til efterhævning i ca. 10 minutter. Brødene bages midt i ovnen i 6-8 minutter ved 250°.

Pitabrødene ligges til afkøling på en bagerist. Pitabrødene åbnes eller skæres over, og der kommes fyld i hulrummet.