Flødekarameller

Ingredienser

  • 3 dl sukker
  • 3 dl druesukker
  • 2½ dl fløde

Redskaber

  • Mad termometer

Fremgangsmåde

Sukker, druesukker og fløde blandes sammen og koges op til 130°. Blandingen hældes i et fad belagt med bageparpir og stilles til afkøling.

Når karamellen er kølig nok til at arbejde med klippes den ud i passende firkanter, som enkeltvis pakkes ind i cellofan eller bagepapir. Kom karamellerne i et glas eller en tæt beholder, så holder de længere.